El “Proyecto de cooperación transnacional para promover la conservación y la protección del patrimonio natural del sector vitivinícola en la zona SUDOE”, cuyo acrónimo es WETWINE, tiene como objetivo demostrar que un sistema de valorización de residuos vitivinícolas basados en tecnologías naturales de bajo coste puede ser aplicado en cualquier bodega del espacio SUDOE (Portugal, España y sur de Francia).

La industria vitivinícola tiene notables implicaciones medioambientales, principalmente por el consumo de agua en las operaciones de limpieza y los vertidos líquidos que se generan durante las fases de elaboración del vino. Por otra parte, el cultivo de la vid requiere del uso racional de fertilizantes, siendo clave el aporte adecuado de materia orgánica, nitrógeno, fósforo y otros oligoelementos. La utilización de fertilizantes de origen mineral supone un elevado coste para los agricultores, además del impacto ambiental provocado en el agua y en el suelo. El proyecto WETWINE aporta soluciones a los problemas de tratamiento de residuos de la industria vitivinícola, en base al desarrollo de una experiencia piloto innovadora basada en digestión anaerobia y humedales de tratamiento de agua y de lodo para promover la puesta en valor y el uso racional de los recursos del territorio (agua y cultivo vitícola), y su reciclaje como fertilizante para limitar la generación de residuos y la contaminación de suelo y agua, disminuyendo en un 90% el impacto sobre el patrimonio natural.